「理想のお米」を求める声に応えた、希少な精米技術

三立マガジン

2018.12.23

vol.4: 「理想のお米」を求める声に応えた、希少な精米技術

FOODTENRYU

川島米穀店さん

全国的な人気を誇る米穀店が天竜にあることはご存知でしょうか？
楽天「発芽玄米部門」で120週にわたりトップセールスを続けているお店、それが川島米穀店です。
その看板商品「玄氣（げんき）」には、年間2万件以上の注文が舞い込みます。
人気の理由は、五大栄養素が豊富に詰まった玄米をふっくら炊けること。
玄米は固いというイメージを、独自の精米技術で覆しました。
しかも、白米と同じ炊飯器で炊ける無洗米です。
開発のきっかけになったのは、先代であるお父様の病気。「父が入院した時に少しでも身体に良いものをと玄米を炊きました。でも固くてほとんど食べてもらえませえんでした。」その経験から、白米のように美味しく食べれる玄米が生まれました。お店には「玄氣（げんき）」のほか、「自信を持って勧められる農家」から仕入れた全国各地の名産が贅沢にな並んでいます。